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Halloween Fit en MetaGym: Calabazas Rellenas de Quinoa y Verduras

(Halloween Fit at MetaGym: Stuffed Pumpkins with Quinoa and Vegetables)


¿Quién dijo que no puedes disfrutar de Halloween de una manera saludable? En MetaGym, te traemos una receta que combina la tradición de esta festividad con el bienestar que promovemos. ¡Disfruta y cuida tu figura al mismo tiempo!




Se acerca Halloween, y desde MetaGym queremos proponeros una alternativa saludable y deliciosa que se alinee con vuestra rutina fitness. No es necesario saltarse la dieta o abandonar el compromiso con la salud para disfrutar de esta festividad tan popular.


Calabazas Rellenas de Quinoa y Verduras: Una delicia saludable


Ingredientes:

  • Calabazas pequeñas (las suficientes según comensales)

  • 1 taza de quinoa cocida

  • Mix de verduras (pimientos, cebolla, brócoli, zanahoria, etc.)

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. Precalienta el horno a 180°C.

  2. Corta la parte superior de las calabazas y extrae las semillas.

  3. En una sartén, sofríe las verduras picadas con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

  4. Una vez listas, mézclalas con la quinoa cocida.

  5. Rellena las calabazas con esta mezcla y coloca de nuevo la "tapa" que habías cortado previamente.

  6. Hornea durante 20-30 minutos, o hasta que las calabazas estén tiernas al tacto.

  7. ¡Listo para servir y disfrutar!

Este plato es perfecto para una cena especial de Halloween o incluso como una opción nutritiva para cualquier día del otoño. La combinación de quinoa y verduras aporta un excelente equilibrio de proteínas, fibra y vitaminas, mientras que la calabaza, protagonista de esta época del año, nos regala su sabor y sus beneficios antioxidantes.


Desde MetaGym, siempre os animamos a llevar una vida activa y una alimentación equilibrada. Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros y que vuestras celebraciones de Halloween sean tan saludables como divertidas.



Halloween is approaching, and from MetaGym, we want to offer you a healthy and delicious alternative that aligns with your fitness routine. There's no need to skip your diet or abandon your commitment to health to enjoy this popular festivity.

Stuffed Pumpkins with Quinoa and Vegetables: A Healthy Delight

Ingredients:

  • Small pumpkins (as many as needed for your guests)

  • 1 cup of cooked quinoa

  • Mix of vegetables (peppers, onion, broccoli, carrot, etc.)

  • Olive oil

  • Salt and pepper to taste

Steps to follow:

  1. Preheat the oven to 180°C (350°F).

  2. Cut off the top of the pumpkins and remove the seeds.

  3. In a frying pan, sauté the chopped vegetables with a splash of olive oil, salt, and pepper to taste.

  4. Once they are ready, mix them with the cooked quinoa.

  5. Fill the pumpkins with this mixture and place the "lid" you previously cut back on top.

  6. Bake for 20-30 minutes, or until the pumpkins are tender to touch.

  7. Ready to serve and enjoy!

This dish is perfect for a special Halloween dinner or even as a nutritious option for any day of autumn. The combination of quinoa and vegetables provides an excellent balance of proteins, fiber, and vitamins, while the pumpkin, the star of this season, delights us with its taste and antioxidant benefits.

From MetaGym, we always encourage you to lead an active life and maintain a balanced diet. We hope you enjoy this recipe as much as we do and that your Halloween celebrations are as healthy as they are fun.


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